“817”这只鸡很火

分享到： 发布时间：2017/12/1 17:14:07

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生活在广东，吃着广式经典菜“白切鸡”，看着遍地跑着“三黄鸡” ，在广东人的生活中真的是离不开鸡。鸡的品种比较多，南方人偏爱黄鸡，北方人偏爱白羽肉鸡，但是还有一种鸡，它的名字叫“817”，一种小型肉杂鸡，虽然它的身世备受质疑，但最近几年在南方也开始火起来了。

80年代时期，山东省德州和禹城地区扒鸡生产量很大，但是没有专用品种，无法实现标准化生产。为了帮助解决原料供应问题，当时的山东农科院专门成立课题组，选用当地品种与引进品种杂交，尝试了多项杂交组合，与1988 年8 月17日确定了最终的杂交组合，为了纪念这一特殊的日子，他们把经过杂交组合生产出来的肉鸡称为“817”肉鸡。最初确定的较为理想的杂交组合有几种，父系选用罗曼、狄高、艾维因，母系为石岐杂。生产出来的“817”肉鸡先在山东聊城扒鸡公司试用，由于鸡腿较短，在制作扒鸡时造型不好，腹腔开口大时容易破裂，而且胸肌厚，鸡肉入味不好，产蛋率低，生产成本高。后来，根据生产需要，又把父系鸡改用AA父母代公鸡，母系鸡改用褐壳蛋鸡商品代，产蛋率提高了，产出的肉鸡鸡腿变长了，胸肌薄，成品率高，造型也比以前好。虽然均匀度稍差些，“但是山东扒鸡生产基本上能实现标准化。

817肉质口感好，很多地方特色鸡制品，如山东德州扒鸡、河南道口烧鸡、熏鸡等均采用817肉鸡。在冷鲜肉市场，因其体型小、价格便宜很适合小家庭食用，此鸡一经推出迅速得到市场的认可。加之817肉鸡环境适应能力强，抗病力较大型肉鸡强，且养殖成本低、饲养周期短、灵活性强等白羽肉鸡和三黄鸡都无法比拟的优势，因此817肉鸡的饲养迅速发展起来，并形成品种，饲养规模不断壮大，如今817肉鸡养殖已遍及山东、河北、河南、安徽、江苏等地。

817肉鸡的生产极为简单。采用大型肉鸡父母代的公鸡（AA+、罗斯308等）与常规商品代褐羽、粉羽蛋鸡（海兰、罗曼、尼克等）进行人工受精获取的受精蛋即为817杂交种蛋，再进行孵化产出817肉鸡苗，一般饲养5-7周，体重达到1.3-1.8kg之间即可出栏。817的育种模式利用白羽快大肉鸡父本与高产蛋的母鸡杂交而成，对种源的要求不高，这样产出的鸡苗只要0.5-0.7元/羽，而白羽肉鸡至少要1元/羽以上。所以在投资成本上要比纯品种的肉鸡投入的少，产出的利润比单纯的产蛋鸡高很多。近几年单纯养产蛋鸡的利润低迷，所以817种鸡的饲养在广大的蛋鸡养殖区形成规模。

2015年统计显示我国专业型肉鸡出栏量约为90.44 亿只，其中，白羽肉鸡和黄羽肉鸡合计81.20亿只，其中817肉杂鸡9.24亿只。年上市约10亿只鸡的市场需求量，养殖成本又低。在加上近些年，我国肉鸡市场处于较低迷的状态，市场价格和养殖收益都呈现不断振荡下行的走势。黄羽肉鸡养殖收益不断减少，白羽肉鸡市场持续低迷，整体产业链处于亏损状态。因此许多大型养殖集团开始上马817的项目，“817”在一定程度上冲击了白羽肉鸡生产，并开始冲击快大黄羽肉鸡市场的发展格局，“817”火起来了，它用自己的10个亿的量为自己代言，告诉我们存在就是合理的。